鎌倉OXYMORONのスパイスカレー『ベジカレー』

大好きなOXYMORONのレシピ本。発売と同時に買ったものの4年ほど写真集として活躍（つまり見るだけ）...。
昨年秋、ついに重い腰を上げてOXYMORONのスパイスカレーを作りはじめました。
難しいレシピもあってコンプリートはできなそうですが、コツコツ作っています。スパイスはいと奥深し！ 

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『ベジカレー』

使用スパイス：クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ

お肉を使わない、野菜だけのヘルシーカレー。
６種類の野菜をひたすら刻むのがたいへんだった^^