すごく今さらになってしまったのだけれど......
今年1月にオンラインで購入して2月に届いたサロン・デュ・ショコラ2022のショコラたちの一覧載せておきます☆
昨年に引き続き今年も会場入りは断念し、オンライン一本で。
▼去年(2021)のサロショ
◆セレクションBOX2 Le sourire ル・スリール / 笑顔|日本、フランス、イタリア
今年のセレクションボックスはあまりピンとくるものがなかったなというのが正直な感想。12粒入りのを選んでみました。
今年もやっぱりビーントゥバーが熱かった。
中南米のカカオが活気づいていたのでそれ中心に5枚厳選(夫氏担当)。
◆ショコラ デュ テロワール ベリーズ|アルチザン パレ ド オール(日本)
◆ミルク49% ダークミルク|ラティテュードクラフトチョコレート(ウガンダ)
◆コスタリカフレーバー ファインチョコレートセット|シブ チョコレート(コスタリカ)
◆アロマトリック|明治(日本)
濃密でなめらかな食感がチョコレートっぽくない。っていうのがセールスポイント。
今年はサブレ系にも力入れてるぽかったので2つ選んでみました(夫氏担当)。
◆サブレ セル ドウ ゲランド|ダヴィド・カピィ(フランス)
◆サブレ ブルトン レ ノワール|オリヴィエ・ヴィタル(フランス)
◆台湾フレーバースペシャルアソート|ユウ ショコラティエ(台湾)
サロショ初登場で気になったので買ってみたんだけど当たりでした。ジャスミン茶やウーロン茶を使ったガナッシュがとてもおいしかった。
◆オーパスミルク38%、マラカイボ65%、ビオンダ36%|フェルクリン(スイス)
夫婦で大好きフェルクリン! 買えてよかった。
◆トリュフ詰め合わせ|パスカル・ル・ガック(フランス)
これも毎年買ってる。
ナチュールはデフォルトで、もう1つのフレーバーが毎年変わるんだけど、毎年あんまし好みじゃないのが来る・・・。今年はわたしの天敵;ヘーゼルナッツだった。。
来年からはもう買うのやめるかも? ナチュールはゲロウマです。
◆和歌山コレクション、ホワイトニブ|フリスホルム(デンマーク)
北欧のチョコレートは当たり外れが多いのだけれど、このフリスホルムはほんとうにほんとうに超超超おいしい!!
そして、↓こちらのホワイトニブは絶品。ホワイトチョコはベトベト感が苦手なんだけどこれはそんなこと一切なく、惜しげもなくちりばめられたニブのプチプチが最高なのだ。
◆マンディアン キャラメル ノワール、カラクロック グリュエ|アトリエ ガトー(フランス)
昨年、遅れを取って買えなかったアトリエガトー。今年は買えました☆
◆タブレット テ オレ|パティスリー・ジュン・ウジタ(日本)
こちらも昨年、売り切れで買えなかったやつ。
紅茶の爽やかな香りがふわっと広がっておいしかった~。さすがジュンウジタ。
来年はもう少し厳選しようかなって思います、、、