大雪の新潟旅行#05（１日目 - 酒の宿 玉城屋④ ディナー -）

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ディナーの時間。

日本酒を全面に出すお宿ですが お料理はフレンチという異色のスタイル。日本酒好きなユリイカ夫婦なので、イタリアンやフレンチでも日本酒をいただけるのはとってもうれしい。。

もちろんワインも豊富にそろっています。
若き４代目が ソムリエ＆酒匠（唎酒師の上位資格）を持っているというからなんとも頼もしい...。

写真ないけれどレストランはモダンな造りでとてもおしゃれ。窓側の席に案内していただきました。

はじめに提供されたこちら、日本酒ではなくクルミの樹液を煮詰めた？もの。

やさしーい甘さ

さてお酒。
フレンチなのに日本酒のラインナップが充実しているの嬉しくなってしまう。。。
とはいえあまり飲めないユリイカ家ですので厳選しました。

わたしは ３種飲み比べ。

あべ・醸す森・村祐
最強ラインナップ！

ロドリゴさんは 村祐の黒。

わたしが村祐偏愛なものでゴリ押しました…

◆ 八色椎茸　妻有ポーク　キウイ

一皿目に出てきたおしゃれな前菜
さいきんこういう出し方トレンドですね

◆ 菊芋

◆ 大根

まるでブーケ

白いのは蕪のムース。お口の中に入れると消えてなくなります。淡雪のよう

続いて出てきたこちら、、、

こっわ！

急にホラー。このスカルの正体は、、、、

◆ すっぽん

まさかすっぽんをいただけるとは☆
お出汁濃厚、お肉はやわらかでとってもおいしい

酸味が効いていてロドリゴさん好みのパン

◆ 天恵菇

天恵菇とはすんごいでっかいきのこのこと（ざっくり）
肉厚で旨味がすごい

◆ 的鯛

◆ あがの姫牛

ステーキはこのくらい厚みがあるほうが好き^^

◆ キウイ

めちゃめちゃおいしかったグラニテ

◆ シルクスイート

ジェラートうんまｗｗ

さいごの小菓子までしっかりおいしい...。

チョコレートあるのうれしすぎ

山奥にあるこじんまりとした温泉旅館で、こんな洗練されたフレンチをいただけるとは。
シェフは六本木のリューズなどで修業をされた栗山シェフ。
リューズのオーナーシェフ；飯塚隆太さんが ここ十日町出身という縁で紹介され、移住を決意したとのこと。

すごくすごくおいしかった。
４代目の接客もすばらしく。お酒もっと飲めたら４代目のペアリングを楽しめたな...とそれが心残り。

ごちそうさまでした◎

お部屋に戻って 冷蔵庫に入っていた苺のタルトをいただきました（美味）

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