滋賀福井富山旅行#20（４日目 - 歓宿縁 ESHIKOTO⑥ ディナー@Cadre -）

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ディナーの時間。

オーナーソムリエさんと懐かしの再会を経て着席。

この日はわたしたちを入れて５、６組かな？  厨房を取り囲むような円形のカウンター席に皆 座ってのお食事一斉スタートです。

ウェルカムドリンク的な？黒龍のお酒がサービスで出されたよ。

からの、お酒オーダー。

わたしの

ロドリゴさんの

日本酒のラインナップはもちろん黒龍一択。北陸の地酒いろいろ飲みたいけど 黒龍の酒蔵のオーベルジュなのでしかたなし^^

◆ 甘海エビ　モッツァレラ　発酵トマト

２年前に訪れたときも出たCadreのシグネチャ（過去記事）。
これがびっくりするほどおいしーんだ！

◆ 桜鱒　さくら酢　山菜

ちっちゃいお花が可愛すぎ

◆ 的鯛　蛍烏賊　蕗の薹

春の訪れを感じさせる一皿
ほろ苦い蕗の薹がいいアクセントです

◆ 熊肉　原木しいたけ　黒にんにく

フライドごぼうのサクサク食感ととろとろに煮込まれた熊肉のコントラスト

妻のおかわり

夫のおかわり

◆ 鮃　新じゃがいも　こごみ

淡白な鮃にこってりめのソースがたまりません

◆ 永平寺鹿肉　グリーンアスパラ　あさつき

熊肉に続き、鹿肉。ジビエが食べれたのは予想外で嬉しかった。
鹿肉はまぐろみたいにやわらかい^^

◆ 越中バイ貝　併せ板海苔　阿難祖米

なんかヤバそう（←いい意味で）なの来た！

海のエキス吸いまくってるオーラぷんぷん・・・ぜったいおいしいやつだ

こちらもオーラ出まくりの板海苔・・・

海苔を散らしていただきます。はい、昇天。

うますぎる！！！！

◆ デザート

今日は結婚記念日なのでした

真っ白いスイーツが美しい

お茶。

◆ 大麦フィナンシェ

まわりがカリッとしていて中がふわふわ（驚）

Cadreやっぱり最高においしい。北陸の恵みをたっぷり堪能。
オーナーソムリエさんと地元の話で盛り上がったり、とても楽しい夜でした。

ごちそうさまでした◎

夜のバーは一層雰囲気 増し増し。
食後にドリンクをいただきに行くゲストもちらほらいました。

わたしたちはまっすぐお部屋に戻ります。

ハレヤで買っておいたパン食べるｗ

黒龍の酒粕あんぱん

クロワッサン

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