豆半の寒氷

金沢土産②　寒氷【豆半】

吉よしの別ブランド；豆半で買った寒氷。

寒氷（かんごおり）

寒天と砂糖を練り固めたものを型抜きし、乾燥させた干菓子。
材料は割氷と同じだが、食感は全く違う。とても甘い。

じつはわたし、寒氷と割氷はほぼおなじものだと勘違いしておりました（汗）。

美しいパステルカラー

材料はおなじだけれど作り方が全く違うので仕上がったお菓子も全くの別モノ。
割氷がしゃりしゃり・ほろりな食感なのに対して、寒氷はじゃりじゃりしています。

甘さが強いので、渋めに淹れたお茶と合わせていただきたい一品です^^