ディナーを食べに、あらためて海のレストランにやってきました。
海のレストランで食事をするのは2015年以来、2回目。前回の印象がすこぶるよかったので今回もここで食事できるのをとても楽しみにしていました。
そしてもうひとつ楽しみだったのがサンセット！
豊島でいちばんサンセットが美しく見えるレストランではないだろうか。
7年前に来たときもものすごく美しいサンセットが見れて…
厨房からシェフまでもが総出で持ち場を離れｗ、写真撮影大会だったほど。
さすがにあの奇跡のサンセットと同じようにはいかなかったけれど、お天気も良かったのでじゅうぶん満喫しました^^
▼ 2015年9月、奇跡のサンセット
ディナースタート。
ぬぁんと、ドリンクメニューに日本酒一切なし！ 逆にいさぎよし！
【ハリイカ】
【アスパラ】
【メバル】
【白魚】
ぶぶあられみたいな丸いのはなんとパスタ。シェフの手作りなんだそう。なんと手間のかかる…！ あさりの旨味がぎゅーっと凝縮されたソースがめちゃくちゃおいしかった。
【雑穀カンパーニュ】
豊島産のオリーブオイルをつけたり、↑のパスタのソースを吸わせて食べたり。あっという間に消えた
【じゃがいも】
【オリーブ牛】
お肉はとてもやわらかで、粒マスタードや豊島のお塩にペッパー、どれと合わせてもおいしい！！
【苺】
お酒をたっぷりしみ込ませたババに苺のソルベでさっぱり☆
【高瀬のべに茶】
【小菓子】
７年前と変わらず、さいしょからさいごまでずっとおいしかった！
あいかわらず海のレストランのディナーからは感動をいただいております。
食材はすべて瀬戸内で採れた地産地消。
海の幸は当然として、フランス人オリビエさんの畑の野菜をはじめ オリーブオイル・レモン・粒マスタード・塩・ハーブ・苺とすべて豊島の生産者さんのもの、というオール豊島な布陣なのだ。豊島は食の宝庫なんですな。
大大大満足。
ごちそうさまでした◎
ガーデンがまるでクリスマスのライトアップみたいにきれいでした。
わたしたちがディナーに行っている間、スタッフさんがターンダウンに入ってくださっていました。ウミトタをライトアップしてくれてるよ。
▼ 瀬戸内国際芸術祭 旅行記
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