ユリイカ家のゆるゆるとした日常

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ユリイカ家用 覚え書きメモブログ。

鎌倉OXYMORONのスパイスカレー『あさりとトマトのカレー』

大好きなOXYMORONのレシピ本。発売と同時に買ったものの4年ほど写真集として活躍(つまり見るだけ)...。
昨年秋、ついに重い腰を上げてOXYMORONのスパイスカレーを作りはじめました。
難しいレシピもあってコンプリートはできなそうですが、コツコツ作っています。スパイスはいと奥深し!
 


 

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『あさりとトマトのカレー』

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はうっっ!!!!!!!

想像の100万倍おいしいいい!!!
だんなさまと2人でうめーうめー連発!

さいごにレモン汁をかけるのだけれど、これがものっっすごく効いてる。魔法の汁。

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使用スパイス:クミン、コリアンダーターメリックフェヌグリーク、カレーリーフ

フェヌグリークとカレーリーフは省略可のため今回は使わず

ポイントは、あさりはいいやつを使うこと・レモン汁を決して忘れないこと。